【快闪店】麦当劳如何应对“消费降级”？

    麦当劳如何应对“消费降级”？

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最近有一个词的上镜率非常高，那就是“消费降级”，拼多多、名创优品的兴起，以及康师傅、二锅头、榨菜销量上升，都被解读为消费降级时代的特色，“中午吃榨菜，出门靠摩拜，购物拼多多”的生活也被网友所调侃。

在很多80、90后眼里，麦当劳就是考试进步后父母的最高奖赏。

当北京街边的煎饼果子还是2块钱一个的时候，麦当劳的巨无霸已经卖到了10块钱，而如今北京二环里煎饼果子翻番涨到了8块钱一个时，麦当劳套餐里的巨无霸使用折扣券14块钱一个。

与此同时，以麦当劳为代表的快餐行业一直受到各种诟病，首先是因为高热量，一顿由油炸薯条、炸鸡块、巨无霸和可乐组成的套餐热量就超过了1500卡路里，抵得上一个成年人一天所需的卡路里，并且高油高脂，对人体造成了极大的负担。

其次，近年来，麦当劳陷入了多起食品添加剂丑闻，人们现在经常把麦当劳和“粉红肉渣”（含有可用于制造化肥和清洁剂的氢氧化铵）联系在一起，直到2011年知名大厨杰米奥利弗公开爆料后，麦当劳才停止使用这种材质。

新餐厅模式全球菜单餐厅麦当劳在全球各地的特色建筑里开了风格迥异的餐厅，尽管主打的食品是汉堡薯条，但在不同国家的餐厅里，也有地方特色的食品，比如在中国最受欢迎的麦辣鸡腿堡，并不是在世界各地都能尝到。

如果愿意游历麦当劳扎根的120个国家，亲自去品尝这些美食，当然是再好不过的，但如果想一次性尝试不同国家的麦当劳特色食品，这似乎不太现实。

不过，在前不久，盒饭财经就前往芝加哥汉堡大学，尝试了麦当劳的全球菜单餐厅，在这里，如果你的胃够大，就可以一次性尝遍全球特色麦当劳食品。

我们到访当天的菜单除了常规的汉堡薯条外，还包括：来自法国的蓝纹知识培根汉堡、来自加拿大的保持冷静凯撒沙拉、来自澳大利亚的辣水牛城鸡肉汉堡、来自巴西的热情麦旋风、澳大利亚的水果玛芬蛋糕、香港的芥末薯条、意大利的亲吻麦旋风以及德国的香肠汉堡等等。

最终，屏幕上会精确地计算出你所diy的汉堡最终包含多少卡路里，而当顾客点完所有餐时买单时，屏幕上除了会显示这一餐你要支付的费用外，还会显示这一餐的卡路里含量，同时会在屏幕下方提示：每个成年人每日所需的卡路里大约是2000卡路里，可见为了摆脱大众心中“垃圾食品”的刻板印象，麦当劳也是费劲了心思。

创意事件营销：麦当劳币、四川酱巨无霸币前不久，麦当劳的王牌产品巨无霸迎来了它的50岁生日，不仅很多明星政要都带它出镜，《经济学人》还发明了一个“巨无霸指数”（thebigmacindex），指的是如果某一国家巨无霸的价格，按照汇率换算过来之后，高于美国巨无霸的价格，那就说明这个国家的货币价格偏高。

8月2号的午餐时间，全球多家麦当劳门店前都人头窜动，这并不是巨无霸在搞第二个半价的活动，而是借着比特币、以太坊的东风，麦当劳推出了巨无霸币maccoin，只要购买一个巨无霸，就会得到一枚maccoin，这个maccoin可以用来做什么呢？

不过，maccoin在国内一经上市便迎来热炒，一枚maccoin在闲鱼上已经卖到了800元人民币一枚，一套五枚被炒到了3888元，30多倍的差价，想必没有谁真的拿maccoin去兑换巨无霸了。

看到maccoin在国内发行一小时，价值便翻了30倍，我们也兴冲冲奔赴美国店内购买巨无霸，但失望的是，服务生表示他并不知道有这个活动，当问及餐厅主管后，才从工作间找来了一枚maccoin。

maccoin在全球范围之内一共会发行超过620万枚，maccoin一共有五种不同的设计，象征着巨无霸走过的五十年，币面上面共有阿拉伯语、英语、印尼语、汉语、葡萄牙语、西班牙语和法语七种语言。

这五种不同maccoin设计理念分别是：70年代：权利归花儿精神（60年代末至70年代初美国反越战口号，标志着消极抵抗和非暴力思想）。

20年前的1998年，为了配合迪士尼宣传《花木兰》，麦当劳推出一款限量版的四川辣椒酱，名为：木兰四川酱。

去年动画片rick&morty这部动画片再次带火了四川酱，因为制作人小时候实在是太迷限量四川酱了，专门他制作了一集动画片，让主角们穿越回1998年，冲破重重阻难，毁灭宇宙，为的只是再尝一口四川酱！

麦当劳借着机会，便顺势推出了复刻版的四川酱，但是，只在10月份的一天发行，得到这一消息的美国人民瞬间炸开了锅，就像等待新款iphone发布一样，早早就去排了队。

20世纪30年代，空前严重的世界性资本主义经济危机的阴影笼罩着美国，人们的生活极其惨淡，牛肉牛奶从普通百姓的餐桌上逐渐消失，制鞋家庭出身的犹太人麦当劳兄弟经过观察发现，虽然美国经济处于大萧条的时期，但这种萧条必然产生某种需求。

麦当劳兄弟相信，为了生存而疲于奔命的人群，在快节奏的生活与工作中，需要相应的价格低廉、便捷的食品，于是，兄弟两来到洛杉矶市，借资经营起一家小小的汽车餐厅，命名为“麦当劳”。

店面采取的是传统的室外就餐形式，除了厨房外，店前只准备了几把装有伞顶的椅子，食物也非常单一，只卖热狗，尽管如此，这家店每天都门庭若市。